Ένωση Καταναλωτών και ΕΦΕΤ: Πώς θα κάνετε ασφαλείς αγορές για το Πάσχα

Με τις πασχαλινές αγορές να βρίσκονται ήδη σε πλήρη εξέλιξη και ο εορτασμός του Πάσχα στις 20 Απριλίου να είναι κοντά, οι καταναλωτές  αναζητούν τα απαραίτητα για το εορταστικό τραπέζι. Η κίνηση σε κρεοπωλεία, σούπερ μάρκετ και ζαχαροπλαστεία ανεβαίνει καθημερινά, ενώ δεν λείπουν και οι περιπτώσεις ακατάλληλων ή ακατάλληλα συντηρημένων προϊόντων στην αγορά.

Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας, σε συνεργασία με τον ΕΦΕΤ, απευθύνει φέτος συγκεκριμένες οδηγίες προς το κοινό, με στόχο την αποτροπή επικίνδυνων επιλογών και τη διασφάλιση της δημόσιας υγείας. Μέσα από έναν πλήρη και πρακτικό οδηγό, οι δύο φορείς εξηγούν τι πρέπει να προσέξουμε κατά την αγορά κρέατος, αυγών και άλλων ευαλλοίωτων ειδών, πώς να ελέγξουμε την ποιότητα των προϊόντων και ποιες είναι οι πιο συχνές παγίδες που μπορεί να συναντήσουμε αυτές τις ημέρες.

Πασχαλινές αγορές τροφίμων: Τι πρέπει να προσέχετε στα σημεία πώλησης

Οι αρμόδιοι φορείς συστήνουν οι καταναλωτές να προμηθεύονται τρόφιμα αποκλειστικά από επίσημα και ελεγχόμενα καταστήματα, τα οποία διαθέτουν όλες τις απαραίτητες άδειες λειτουργίας και πληρούν τις υγειονομικές προδιαγραφές. Ιδιαίτερα προσοχή απαιτείται σε σημεία με υψηλή κίνηση, όπου η τήρηση των κανόνων υγιεινής μπορεί να παραβλέπεται.

Τα προϊόντα θα πρέπει να είναι σωστά τοποθετημένα, να διατηρούνται σε ψυχόμενους θαλάμους ή βιτρίνες και να μην είναι εκτεθειμένα σε περιβαλλοντικούς ρύπους, όπως σκόνη ή έντομα. Κάθε προϊόν οφείλει να φέρει ευδιάκριτη επισήμανση με πληροφορίες για την ημερομηνία λήξης, τον αριθμό παρτίδας και τη χώρα προέλευσης.

Δείτε επίσης Με τι καιρό θα κάνουμε Μεγάλη Εβδομάδα και Πάσχα

Κρέας και παρασκευάσματα για το Πάσχα: Ποιες ενδείξεις δείχνουν ασφαλή τρόφιμα

Κατά την προμήθεια αμνοεριφίων και άλλων προϊόντων κρέατος, οι καταναλωτές καλούνται να δώσουν ιδιαίτερη προσοχή στις σφραγίδες καταλληλότητας. Τα ελληνικά αμνοερίφια φέρουν τυρκουάζ, ωοειδή σφραγίδα, ενώ αυτά που εισάγονται από τρίτες χώρες φέρουν αντίστοιχη σφραγίδα σε καστανό χρώμα. Η ύπαρξη σφραγίδων και στα δύο ημιμόρια κάθε σφαγίου είναι απαραίτητη.

Η υφή, το χρώμα και η μυρωδιά αποτελούν βασικούς δείκτες φρεσκάδας. Ορατές μεταβολές στην όψη ή δυσάρεστη οσμή πρέπει να προβληματίζουν τον καταναλωτή. Ειδικά στα κατεψυγμένα προϊόντα, είναι σημαντικό να ελέγχεται αν έχει διατηρηθεί η αλυσίδα ψύξης και να εξετάζονται οι ημερομηνίες κατάψυξης και λήξης.

Ασφαλής αγορά αυγών και βαφών για το πασχαλινό τραπέζι

Όσον αφορά τα αυγά, θα πρέπει να φέρουν πλήρεις ενδείξεις για την ημερομηνία ωοτοκίας, τη συσκευασία ή ωοσκόπηση, καθώς και την ημερομηνία λήξης. Για τη σωστή συντήρησή τους, διατηρούνται σε δροσερό περιβάλλον, μακριά από πηγές θερμότητας.

Για το βάψιμο, επιτρέπεται η χρήση μόνο εγκεκριμένων διακοσμητικών βαφών. Η χρώση πρέπει να γίνεται σε αυγά που έχουν βραστεί χωρίς να σπάσουν και πάντα με βάση τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία του χρώματος. Οι μη πιστοποιημένες βαφές ενδέχεται να αφήσουν χημικά υπολείμματα επικίνδυνα για την υγεία.

Πασχαλινά σοκολατένια αυγά: Τι πρέπει να προσέξετε πριν τα προσφέρετε σε παιδιά

Τα σοκολατένια αυγά, ιδιαίτερα όταν απευθύνονται σε παιδιά, απαιτούν προσεκτική επιλογή. Οι γονείς καλούνται να ελέγχουν τη συσκευασία για την αναγραφή της σύνθεσης (π.χ. σοκολάτα γάλακτος ή υγείας), την ημερομηνία λήξης και την κατάσταση φύλαξης του προϊόντος.

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στο περιεχόμενο, ειδικά όταν περιλαμβάνονται παιχνίδια μικρών διαστάσεων που ενδέχεται να αποτελέσουν κίνδυνο πνιγμού. Επιπλέον, τα προϊόντα αυτά πρέπει να πωλούνται από σταθερά, επώνυμα σημεία πώλησης τροφίμων και να μην εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες.

Πασχαλινή προετοιμασία και υγιεινή στην κουζίνα: Τι δεν πρέπει να παραλείψετε

Πέρα από τις σωστές αγορές, η υγιεινή στο σπίτι είναι εξίσου κρίσιμη. Κατά την προετοιμασία των γευμάτων, απαιτείται συχνό πλύσιμο των χεριών, χρήση καθαρών σκευών και επιφανειών, και αποφυγή επαφής ωμών τροφίμων με μαγειρεμένα.

Το μαγείρεμα πρέπει να γίνεται σε κατάλληλες θερμοκρασίες ώστε να καταστρέφονται τα παθογόνα βακτήρια, ειδικά στο κρέας. Μετά την παρασκευή, οι επιφάνειες και τα σκεύη καθαρίζονται σχολαστικά, ενώ τα περισσεύματα πρέπει να ψύχονται άμεσα.

Δείτε επίσης Καιρός: Πού θα βρέξει το Πάσχα